V jižní Americe, kde se vyrábí a vyváží velké množství kávy, běžný zemědělec, který provádí primární produkci této plodiny prostřednictvím polního pěstování, si nezaslouží jako žijící rodiny zemědělců v chudých a žalostných podmínkách. The Coffee Token se zakládá na zavedení technologie blockchain do výroby kávy, aby přinesla do odvětví nejlepší postupy prostřednictvím transparentnosti, správných systémů a zajištění toho, aby každý zúčastněný subjekt dostal svou náležitou odměnu, aby nikdo nebyl zkrácen, včetně zemědělec.